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Finale le vendredi 24 septembre sur la scène de Sirha Master 

La grande finale départagera les finalistes sélectionnés, dans le but de mettre en lumière le meilleur d’entre eux.

  • 14 finalistes
  • 2h de concours pour les départager
  • Création d’un burger unique en 4 assiettes pour le jury
  • Mise à disposition dans un garde-manger de produits labellisés « Ma région, Ses Terroirs » de la région Auvergne Rhône-Alpes (possibilité de ramener 4 produits de son choix)

En récompense, plusieurs prix :

  • Vainqueur du World Burger Contest 2021 : Un chèque de 2 000€
  • Deuxième place du World Burger Contest 2021 : Un chèque de 1 000€
  • Troisième place du World Burger Contest 2021 : Un chèque de 500€
  • Coup de coeur du public : Un chèque de 500€ (cumulable avec d’autres récompenses)

World Burger Contest 2021 – Comment participer au concours ?

Et si c’était vous ? Tentez de remporter le titre du World Burger Contest 2021 : participez en déposant la recette du Burger qui vous ressemble.

Le concours est accessible à tous les professionnels exerçant une activité dans la restauration ou dans les métiers de bouche.

Comment procéder ?

  • Indiquer le nom de votre Burger.
  • Prendre deux photos de votre Burger dressé (sous différents angles).
  • Rédiger un texte court, en langue française afin de présenter et décrire votre Burger (ingrédients, dressage…).
  • S’inscrire au concours en remplissant le formulaire de participation en ligne avant le 14/07/2021

Après cloture des inscriptions, un jury désignera les quatorze finalistes pour tenter de remporter le titre de World Burger Contest 2021 le 24 septembre 2021 sur la scène du Sirha Masters à Lyon.

CHARTE DE BONNES PRATIQUES

En participant, vous vous engagez à respecter les points ci-dessous :

Travailler uniquement des PRODUITS FRAIS
Réaliser des cuissons et un assaisonnement justes
Privilégier des fromages de terroir
Privilégier des crudités de saison
Sélectionner un pain de qualité artisanale
Lutter contre les gaspillages
World best burger
burger

Critères de sélection

Un jury de professionnels délibèrera entre le 26 juin 2021 et le 20 juillet 2021. Il évaluera les Recettes de Burger sur 3 critères pondérés sur 20 points :

Explication de la recette (originalité et respect du prix de revient) : 6pts

Présentation visuelle (qualité du dressage et support) : 7pts

Gourmandise de la recette (nature des ingrédients et associations) : 7pts

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LA PHILOSOPHIE WORLD BURGER CONTEST

Privilégier des burgers simples, parfaitement réalisés avec de bons ingrédients.
Cela paraît simple, mais ce n’est pas si facile que ça!

Choisir de bons ingrédients, maîtriser la cuisson de la viande, assaisonner avec délicatesse… et dresser avec élégance. Tous ces petits détails sont primordiaux…

Une façon d’apprécier l’excellence des savoir-faire mais également de valoriser l’expérience des vrais professionnels du burger.

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